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  • 榨油机知识
冷热两用螺旋榨油机是冷榨油好,还是热榨好呢?
加入时间:2014-11-27 09:11:31 浏览

    东升国际 日常生活中食用的植物油大多是热榨油,热榨油是在榨油前先将油料清选、破碎后进行高温加热处理,使油料内部发生一系列变化:破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等,以适于压榨取油和提高出油率。
   但是热榨油经高温处理后榨出的毛油酸价升高、颜色偏深。并且高温榨油使油料中的生物活性物质(维生素E、甾醇、类胡箩卜素等)在压榨过程中损失很大,造成资源浪费。
    最近几年随着人民生活水平的不断提高,在食用油方面人们越来越青睐冷榨油。冷榨油机是在油料压榨前不经加热或低温的状态下,送入螺旋榨油机压榨。榨出的油温度较低,酸价也较低,一般不需要精炼,经过沉淀和过滤后得到成品油。
   冷榨油具有纯天然特性,避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽,完整的保存了油中生理活性物质冷榨油原汁原味,是健康生活的选择。
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